Вдохновившись кухней экзотического Тайланда, Xusan Teo представляет вашему вниманию 2 рецепта вкусных блюд, которые вы можете приготовить дома сами!

Клейкий рис и манго

Ингредиенты: на 3-4 человека

-1 чашка клейкого риса

-½ стакана кокосового молока

-¼ стакана сахара

-½ чайной ложки соли

-2 больших спелых манго, очищенных и нарезанных

Приготовление:

1) Замочи клейкий рис в воде на три часа. Слей воду и положи клейкий рис в верхнее отделение двойной пароварки поверх тонкой белой тряпочки.Вари 25 минут. Затем положи рис в накрытые миски.

2) Раствори сахар и соль в маленьком горшке, затем вари на маленьком огне. Постоянно помешивай. Отложи 1 столовую ложку кокосового молока для начинки.

3) Положи рис в миску, вылей на него сладкое кокосовое молоко. Быстро размешай, чтобы всё было равномерно, по консистенции получится что-то вроде каши. Накрой крышкой!

4) Подавая, положи манго рядом с клейким рисом. Полей клейкий рис кокосовым молоком.

Сладкий и осрый ананас/манго/папайя и огуречный салат с лимонной травой

Ингредиенты: на 6-8 человек

- ½ ананаса/папайи или два тонко нарезанных манго

- 1 полная рука тонко нарезанной китайской капусты

- 8 тонко нарезанных французских фасолин

- 24 помидора черри, разрезанных пополам

- 2 мелко нарезанных маленьких тайских чили

- 1 полная рука свежего кориандра, базилика и листьев мяты

- 2 столовой ложки жареного хрустящего лука-шалота

- 1 маленький красный лук

- 1 зубчик чеснока

- ½ тонких полосок длинного огурца

- 1 полная рука ростков фасоли

- 1 палка лимонной травы, очень мелко нарезанная

Украшение:

- свежий сок 4 лаймов

- 4 столовые ложки рыбного соуса

- 1 столовая ложка пальмового сахара

- 8 столовых ложек тайского соуса чили

- 4 столовые ложки воды

Приготовление:

- Положи все ингредиенты вместе в большую миску

- Перед едой смешайте ингредиенты украшения

- Раздели на порции и укрась свежей травой или луком-шалотом